La gestion de la production est l’ensemble des activités qui participent à la conception , la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines), leur ordonnancement et la traçabilité des activités de production, le contrôle des activités de production de l’entreprise.

Du fait du développement des activités de services dans les économies développées la gestion de la production s’est élargie aux services et ne concerne plus seulement l’industrie.

L’objectif est d’améliorer de façon continue la gestion des flux et stocks inclus dans la chaîne de travail qui débute en amont avec les fournisseurs et se termine en aval chez les clients intermédiaires ou finaux.

L’ensemble de ces activités doit être réalisé dans le respect des procédures établies par l’entreprise et tenir compte à la fois de la qualité de ses produits ou services, mais aussi de la sécurité de ses salariés ou de son environnement.

Pour mener à bien ces différentes tâches, les entreprises s’aident d’outils informatiques, de la Gestion de production Assistée par Ordinateur aux Progiciels de Gestion Intégrés PGI ou ERP